Restaurant Bibigo, Londres

Bibigo est le fruit d’une collaboration entre CJ Food, la branche alimentaire d’un conglomérat coréen, et Hee Young Noh, l’une des finalistes de Masterchef Corée. Un fruit que ses géniteurs espèrent voir devenir le McDo du Bibimbap, rien de moins. Présent en Asie et aux Etats Unis, Bibigo s’attaque maintenant à l’Europe en commençant par le Royaume-Uni. Le succès semble au rendez-vous puisqu’après Soho, un deuxième restaurant est sur le point d’ouvrir, à Islington.

Fast food à la coréenne

Les avertis pensent kimchi et bibimbap si on les questionne à propos de la cuisine coréenne. Et on trouvera en effet à la carte du kimchi classique, du kimchi blanc, du ragout de kimchi, du kimchi de radis… Quant au bibimbap on le choisira au tofu, à la viande, ou à l’œuf.

Pour le reste, si certaines appellations sont aussi impénétrables que celles des restaurants indiens, c’est assez consensuel : riz ou nouilles accompagnés de viandes ou légumes, assaisonnés à la sauce coréenne, en l’occurrence la sauce Kohot de CJ Foods que l’on peut s’offrir en souvenir à la sortie du magasin.

Mais Bibigo se permet parfois quelques extravagances avec par exemple les green tacos, rafraichissants et dégoulinants. Pas de kimchi dans les desserts, mais des recettes bien occidentales (crème brûlée, Eton Mess, etc.).

Gangnam Soho

Bibigo est clairement un bon choix pour déjeuner frais, exotique et bon marché. Collègues ou amis, chacun y trouvera son compte avec la satisfaction d’avoir mangé un peu différent. La déco – sobre sans être cheap – et le service déjouent l’effet cantine que peut habituellement avoir ce genre d’endroit. Soyez donc rassurés, on est bien loin du McDo !

Bibigo
58-59 Great Marlborough Street London W1F 7JY
Tél. +44(0)20 7042 5225

Et prochainement à Islington Angel
407 St. John Street, London EC1V 4AB
Tél. +44(0)20 3696 4118

Site Internet : http://www.bibigouk.com

Le midi, menu à £9, compter £20-30 à la carte.
Ouvert tous les jours au déjeuner et diner.