Le Patio Bentley au Prince de Galles

Cet été, c’est dans le patio Art Déco de l’hôtel Prince de Galles, que Bentley a décidé d’installer son jardin à l’anglaise, comme un gentleman un tantinet nonchalant qui aurait laissé traîner raquettes de tennis, maillets de criquet, jeux de backgammon, et quelques malles de voyages. Vous avez chaud ? C’est l’occasion de profiter d’une journée sous la clémence du climat d’Outre-Manche.

Carré d’agneau et Fish & Chips

Et comme pour mieux baigner dans cette atmosphère de flegmatiques sourcils circonflexes, la chef Stéphanie Le Quellec propose sa version des classiques anglais, comme le carré d’agneau rôti à la menthe fraîche, ou encore l’indémodable Fish & Chips, sublimé de sa main de maître pour le plus plaisir des papilles. Et comme l’heure n’est pas à la raison, on serait bien tenté d’accompagner ces « lads » d’un rafraîchissant Bramble B, une création de Christopher Gaglione qui combine harmonieusement la crème d’abricot, le citron, le cordial framboise et rose, et le sucre de canne.

Frozen Tea Time

L’après-midi, on préfèrera se prélasser au ras du gazon manucuré, autour d’une table basse pour déguster d’autres trouvailles du barman, qui, pour rester dans l’esprit Bentley, a créé les « boissons-fusions », des délicieux cocktails sans alcools à base de thés et d’infusions… et pour ne jamais rester sur sa faim, on profitera autant que faire se peut des bouchées sucrées ou salées, imaginées par la chef et Yann Couvreur, son chef-pâtissier.

Souvenez-vous cependant : un vrai gentleman ne lèche jamais les doigts, quelles que soient la qualité de la table et la taille de sa Bentley.

Hôtel Prince de Galles
33, Avenue George V 75008 Paris
Tél. : 01 53 23 77 77

Site Internet : http://www.princedegallesparis.com/

Du 10 juin à fin septembre