Ki No Bi, le 1er gin artisanal japonais

Les whiskies japonais, c’est so 2010 ! Grâce à la Maison du Whisky, entrez plutôt dans la science-fiction. Alors que la bande-annonce du nouveau Star Wars vient d’envahir les réseaux sociaux, partez à la rencontre du gin Ki No Bi, qui n’est pas Obiwan, qui n’est pas votre seul espoir, mais qui est tout de même la création de deux maîtres distillateurs anglais et japonais, Alex Davies dit le Willy Wonka des spiritueux, et Yoichi Motoki dit rien de particulier.

Ginto niku

Ki No Bi a été conçu dans la distillerie fondé par David Croll et Marcin Miller en 2015, et il a un caractère aussi trempé qu’un katana avec comme ingrédient de base… le riz, bien sûr. Il est infusé avec des botaniques aussi locaux que possible, ainsi entrent dans sa composition du bois d’hinoki, du yuzu, du thé vert Gyokuro ou des baies de poivre shanso, puis il tire sa pureté de la qualité des eaux environnantes de l’ancienne capitale impériale. Résultat : un gin sec comme l’hinoki doté d’une typicité rare et élégante dans un flacon noir et mystérieux conçu sur mesure par la verrerie familiale Sakai d’Osaka.

On connaissait la qualité des jeans nippons, voici un premier homonyme tellement Orgyness.

Prix conseillé : 59€
Points de vente sur www.whisky.fr