Cuvée Paradis d’Alfred Gratien

Plus de 30 ans pour arriver au Paradis, ça peut paraître beaucoup, mais n’oublions pas que le seul véritable secret du vin, c’est le temps. Trois décennies depuis que la Cuvée Paradis a été créée, à partir de grands crus et de premiers crus exclusivement, et une cuvée désormais pilotée par Nicolas Jaeger le chef de caves. Si vous ne connaissiez pas la maison familiale Alfred Gratien, je peux vous affirmer qu’il s’agit là d’un grand vin qui n’a rien à envier aux marques les plus connues, et pour peu que vous ne soyez pas un buveur d’étiquette, il serait temps de vous pencher sur le sujet.

Nous irons tous au Paradis

La Cuvée Paradis, un assemblage de 65% de chardonnay et 35% de pinot noir), est un vin marqué par une vinification sous-bois, signature de la maison ancestrale qui a un chai centenaire plus de 1000 fûts, expressif et racé, au grand potentiel de garde. Un nez léger sous le signe des fleurs blanches et du miel, de la minéralité et de l’iode amène à une bouche à l’effervescence élégante et une belle acidité pour aboutir à une longue caudalie légèrement crayeuse.

Après dégustation, à la rédaction d’Orgyness, nous ignorons s’il s’agit là d’un avant-goût du paradis ou d’une lointaine interprétation, tout ce qu’on peut vous dire c’est que c’est qu’on nage dans une certaine idée du plaisir qui n’est absolument pas représentative du purgatoire, et qu’à ce prix-là, il serait dommage de s’en priver !

Notre avis : un vin à déguster à table, avec du poisson ou de la volaille.

Prix de vente conseillé 75€
Plus d’informations sur http://www.alfredgratien.com/les-cuvees/cuvee-paradis/