Il y a le feu au lac !
Quand Jean Sulpice descend de sa montagne, ce n’est pas à cheval, mais c’est un événement. Le chef surdoué de Val Thorens rouvre le 5 mai la mythique Auberge du Père Bise, à Talloires. Rien que ça ! Oui, celle-là même qui a vu défiler Winston Churchill, la reine d’Angleterre et tous les grands de ce monde en leur temps, tous en pâmoison devant le gratin de queues d’écrevisses plus encore que devant le décor splendide offert par le lac d’Annecy.
Que vos grands-parents se rassurent, le gratin sera toujours à la carte, l’homme étant connu pour sa subtilité et pour savoir mener des révolutions de chambre plutôt que la politique de la terre brûlée… Réveiller la belle endormie, en douceur et pas à coups de seaux d’eau, voilà leur défi. Demain, le chef et sa femme Magali rouvrent donc d’abord le bistrot, Le 1903, et l’auberge, refaite en partie. Le restaurant gastronomique suivra la semaine prochaine, puis la classification Relais & Châteaux, puis les étoiles, puis… On connaît la chanson.
Auberge du Père Bise
303 Route du Crêt
74290 Talloires-Montmim
Tél. 04 50 60 72 01
Site Internet : https://www.perebise.com
