Yuzu

Le temps est maussade, on vole affamé de porte en porte à l’affût de la moindre table pour déjeuner. Il est 13h passé, la faim gronde. Tous les endroits fréquentables du chevron Lille-Verneuil-Bellechasse sont pleins. On s’énerve. C’est ainsi que je poussai un jour bien moche la porte de Yuzu, rue de Bellechasse.

Au petit bonheur

Et parfois le hasard a du  bon. Derrière une vitrine qui ne laisse guère augurer le grand soir (ni un dîner-spectacle avec lapdancing), seulement quelques meubles de bois clair, un accueil tout en discrétion, et ce côté pas fini, ou plutôt pas tout à fait bien rangé propres aux restaurants asiatiques. Comme si l’attention se focalisait tellement sur le petit détail qu’il fallait river son nez à l’assiette plutôt qu’au décor. Pas con, pourrait-on se dire. La vérité est là, et non ailleurs. De toutes façons, ne cherchez pas la complication ou la sophistication, Take (Nao Takemoto de son nom complet) est un maître sushi classique, au geste rigoureux et sobre. De même que sa pâtissière Megumi Yanase.

En revanche, le bento est souriant et doux au palais comme un velours oublié tandis que le saké réchauffe les sens, rassérène l’esprit et délie les langues. Le message est clair : on aime le simple et le bien fait. Et c’est plutôt réussi dans l’ensemble, tant dans la composition que la précision des découpes.

Toujours ça de pris

Frais et acidulé comme le citron dont il tire son nom, Yuzu pratique également des prix relativement abordables (comptez autour de 35€ au déjeuner) dans un quartier où la nouveauté et la variété font toujours cruellement défaut. Alors la prochaine fois que vous aurez oublié de réserver à la Laiterie Sainte Clotilde, tentez votre chance !

Yuzu
33, rue de Bellechasse 75007 Paris
Tél. 01 47 05 28 84