Semilla

des petites assiettes provoquant de sibyllins « oh » chez la demoiselle soucieuse de sa ligne

Il y a des consensus qui me laissent pantois. Ainsi, j’entends chanter de-ci de-là, cahin-caha, en-veux-tu en-voilà, les louange de Semilla, table germanopratine opérée par Juan Sanchez et Drew Harré, déjà responsables de la Boissonnerie et de Cosi – autant dire des autochtones bien enracinés-, et dirigée par le MOF Eric Trochon en cuisine.

Gratin

C’est dans une ambiance détendue et sympathique, grandement due à une faune parisienne et internationale, cosmopolite, urbaine et élevée aux portefeuilles grassement garnis, qu’un service tout juste cordiale (il faut voir ce sourcil circonflexe et légèrement méprisant de la serveuse lorsque vous la questionnez sur le vin ; les adeptes de Sacher Masoch ne sauront retenir une subreptice érection) délivre des petites assiettes provoquant de sibyllins « oh » chez la demoiselle soucieuse de sa ligne, et des « ah merde » chez le carnivore impénitent.

Le prix du gratin

N’y voyez pas un machisme déplacé, vous pouvez certainement intervertir les interjections. Mais voilà, 6€ les cinq champignons shiitaké, 16€ les trois st jacques au lardo di colonata à peine transformés, 26€ la blanquette certes délicate mais toute de même fuyante, ou encore 28€ le pot-au-feu avec sa cuisse de canette au foie gras poêlé, ça fait mal. Pas dans le style « j’ai mal à ma France » façon Bloc Identitaire, simplement j’ai mal de constater encore et toujours que les tables à la hauteur de mon amour pour ce quartier sont toujours rares.

Rassurons-nous, l’ensemble n’est pas honteux et il vaut sûrement mieux dîner ici qu’ailleurs : cadre agréable quoiqu’un peu bruyant, faune policée, bons produits… mais on ira en vain chercher une quelconque émotion dans ce cliché d’un St Germain des Prés devenu trop vieux, trop touristique et trop cher pour ceux qui voudraient la rendre meilleure.

Semilla
54, rue de Seine 75006 Paris
Tél. 01 43 54 34 50