Le Bar à Rosés de l’hôtel Saint James

Terrible cas de conscience au moment de vous parler de ce bar éphémère, niché dans un hôtel encore confidentiel du XVIème arrondissement. Mon devoir de journaliste est de vous informer avec honnêteté, mais mon snobisme me pousse à me taire. Hors de question de partager LE super plan de l’été avec n’importe qui. Imaginez, 300m2 de verdure, au calme absolu, aménagés par la décoratrice Bambi Sloan entre rétro et extravagance british, et entièrement voués à la célébration du rosé. Non, non, pas le « shocking pink », le rosé, celui de l’été !

La vie en rosé

Mais au Saint James Paris, le rosé n’a évidemment rien à voir avec celui des apéros de retour de plage ou à la bonne franquette. Il est servi en champagne (classique Taitinger Prestige rosé, 26€ la coupe), en vin (notamment un sympathique Côtes de Provence, Château d’Esclans, servi en jéroboam, 15 € le verre) ou en cocktails (20€), élaborés par le nouveau chef barman, plein d’enthousiasme. Pour agrémenter le tout, la chef Virginie Basselot à qui le Guide Michelin a accordé une étoile cette année, a composé une carte de finger food dans les mêmes tonalités rosées (28€ le plat).
Les plus tradi-tradi des Relais & Châteaux pourront même déguster leurs sacro-saints œufs d’esturgeon, caviar de printemps Baeri (38€ les 10g), à la petite cuiller, en plein soleil, si ça leur chante.

Discrimination positive

Finalement, je m’aperçois qu’il y a peu de risques que l’endroit soit bondé. Les prix ne sont pas démocratiques, c’est vrai. Mais le luxe du lieu, la qualité des produits, le service, etc. Tout cela a un prix. Et puis si « le rosé étoilé » choque vos croyances bobo, vous pouvez toujours aller acheter une bouteille de piquette et vous donner rendez-vous au bord du Canal Saint Martin. Moi, vous savez où me trouver.

Bar à Rosés du Saint James Paris
43, avenue Bugeaud 75116 Paris
Tél. 01 44 05 81 81

Jusqu’au 30 septembre 2014
Ouvert tous les jours à partir de 19h

Site Internet : www.saint-james-paris.com