Fish Club – changement de concept

L’équipe de l’Experimental Cocktail Club, du Prescription, de la Compagnie des Vins Surnaturels, du Ballroom et surtout du Beef Club a encore frappé : voici le Fish Club, adresse voisine de son frangin bovin.

En arrivant, impossible de s’y tromper, on reconnaît d’emblée la patte visuelle de Dorothée Meilichzon qui est certainement plus douée avec ses yeux qu’avec son derrière puisque si l’ambiance est réussie, on est toujours aussi mal assis, avec un plan de circulation simplet et un confort tout à fait précaire. Autrement, si l’attente était un problème majeur au Beef Club, le souci n’a pas été réglé ici : sur la terre comme en mer, il faudra vous armer de patience, et avec un peu de chance, vous ne retrouverez pas les employés du Fish (en saint pierre ?) au ciel, aux portes du paradis.

C’est pas le Pérou

L’assiette est bien entedu d’inspiration marine, mais aussi péruvienne puisque l’équipe a été formée au Malabar à Lima, chez Pedro Miguel Schiaffino, proposant ainsi pléthore de ceviche et de tiradito, ainsi que quelques écarts vers la cuisine nikkei, ce fameux mélange de japonais et de péruvien.

Résultat, c’est frais, les produits sont à leur avantage – l’expérience aidant, la carte des vins est très bien fournie – mais, il y a un mais, dieu que c’est frugal pour le prix ! Les tapas sont facturés en moyenne entre 8€ et 18€, or il faut compter au minimum 4 assiettes pour calmer un appétit à peine dévorant après avoir mangé beaucoup de pain (pour tromper l’attente).

Launch & Learn ?

Au final, je vous avoue que je suis toujours embêté pour donner mon avis sur une équipe sympathique dont j’apprécie le travail, dont j’admire volontiers la réussite, sans compter qu’elle crée toujours des atmosphères séduisantes avec les gens qu’il faut. En revanche, les travers observés ici sont strictement identiques à ceux du Beef Club : attente, prix, confort.

Et c’est pourquoi j’en viendrai – hélas ! – à la même conclusion : envie de frayer avec une jolie faune dans un joli cadre sans avoir faim ? Foncez, c’est le spot branché du moment. Autrement, pour vous alimenter, allez voir ailleurs.

Fish Club
58, rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris
Tél. 01.40.26.68.75

Site Internet : http://www.eccfishclub.com/