Opiniated About Dining de Steve Plotnicki chez Saturne

Le 17 juin dernier a été dévoilé chez Saturne à Paris la liste des 100 meilleurs restaurants européens 2013 selon Opiniated About Dining, le site de Steve Plotnicki. Pour ceux – nombreux en France – qui ne connaissent pas, c’est l’occasion de découvrir une approche très particulière du guide gastronomique. En effet, OAD se base d’abord sur ses lecteurs, puis sur les avis de bloggers et de personnalités influentes du monde de la gastronomie, en fonction de leur implication. Voici les 10 lauréats.

Le Classement

1. Quique Dacosta – Denia, Espagne
2. Noma – Copenhague, Danemark
3. Troisgros – Roanne, France
4. L’Arpège – Paris, France
5. In de Wulf – Dranouter, Belgique
6. Fat Duck, Bray Royaume Uni
7. Oud Sluis – Sluis, Pays Bas
8. Astrance – Paris, France
9. Amador – Mannheim, Allemagne
10. Pierre Gagnaire – Paris, France

Autrement, je ne peux m’empécher de vous exhiber quelques plats dont ce magnifique pigeon faisandé 30 jours au foin par Kobe Desmaraults que nous avons pu déguster ce jour-là .

Pour en savoir plus sur Opiniated About Dining, visitez le site Internet : http://www.opinionatedaboutdining.com