Manger des fleurs chez Itinéraires de Sylvain Sendra, Paris

Lorsqu’on me parle de manger des fleurs, je ne peux m’empêcher de penser au Dernier Empereur de Bertolucci, où l’épouse de Pu Yi, opiomane consommée, dévore un bouquet de roses blanches. Chez Itinéraires, c’est beaucoup moins sombre et romanesque, mais c’est aussi nettement plus appétissant.

A table en compagnie de M. Yamashita, fournisseur attitré en fleurs diverses et variées de nombreuses grandes tables parisiennes, de son épouse, de la bloggeuse Melle Spiri, et sous l’oeil avisé de Murielle pour une nouvelle émission à venir de Tendances Ô, nous avons ainsi pu déguster les créations de Sylvain Sendra sur le thème des fleurs, et expérimenter les variations aromatiques des délicates pétales, savamment combinées avec un choix tendu et pointu de la sommelière des lieux, qui n’est autre que l’épouse du chef. Un festival de couleurs et de subtilités qui ravit les yeux, émoustille les sens et rapproche l’assiette d’une composition picturale.

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Restaurant Itinéraires
5 Rue de Pontoise  75005 Paris
Tél. 01 46 33 60 11

Site Internet : http://www.restaurantitineraires.com/