Tsar, le cocktail Petrossian x Mathis Bar

C’est la rencontre rêvée d’un bar mythique où s’est croisé tout ce qui se faisait de pire dans la capitale en matière de mœurs jusqu’aux années 2000,et d’une marque d’excellence dont la réputation ne demandait qu’à se laisser faire, entre les mains expertes des bartenders de l’Experimental Group, le fameux trio qui a créé l’Experimental Cocktail Club, le Prescription ou encore, plus récemment le Bachaumont.

Grandeur et décadence

Résultat : le Tsar,  un cocktail de caractère (enfin) où le le sel et l’iode du caviar Daurenki de la maison Petrossian se confronte à la vivacité d’un cocktail aux accents acides. L’aquavit – pour sortir des clichés de vodka – vient se frotter au beurré d’un grain qui s’écrase délicatement sur le palais. Un cocktail subtilement décadent à découvrir lové dans les velours rouges et l’éclairage tamisé du Mathis Bar.

Cocktail Tsar 21€, jusqu’à fin octobre

Mathis Bar
3, Rue de Ponthieu 75008 Paris
Tél. 01 42 25 73 01

Site internet : http://www.hotelmathis.com/