Mabel Cocktail Den & Rum Empire

Si de nombreux spiritueux ont une origine européenne, le rhum évoque quant à lui les destinations lointaines. Guadeloupe, Jamaïque, Martinique ou encore Paraguay, chaque flacon ambré est évocateur de pays étrangers, et donc de soleil garanti. Au Mabel, derrière le bar du Mabel, Joseph Akhavan (ex-chef barman du Mama Shelter et de la Conserverie) et Samantha Sanford auront plaisir à vous expliquer les différentes nuances de canne à sucre, tout en vous ôtant les menottes du trop classique mojito. Mais attendez-vous à tourner au-dessus de 50°…

Entre un flacon guatémaltèque et un en provenance de la Martinique

Rhumthérapie

Eclairage tamisé, tables basses vernies et ambiance lounge, on y vient ici pour draguer, discuter business, ou en apprendre plus sur le fruit de la canne à sucre (rayer la mention inutile). Au programme, une carte de 16 cocktails créations, près de 110 références derrière le bar et la possibilité de faire des horizontales de rhums, en traversant différents terroirs d’Amérique du Sud ou des Caraïbes. Entre un flacon guatémaltèque et un en provenance de la Martinique, vous vous plairez à trouver autant de différences qu’entre un chardonnay californien et un malbec du Languedoc. Une dégustation chaleureuse donc, mais surtout un appel au voyage et à casser les idées préconçues. Bonus : après s’être fait (longuement) attendre, le Grilled cheese shop arrive très prochainement !

Orgie de rhum

Et qu’est ce qu’on boit en attendant ? Le « Trader Who » ? Trader avec un T comme trio : Rhum New Grove Plantation à l’huile de noix de coco bio, Rhum plantation grande réserve Barbados, Rhum Rhum PMG, Curaçao Pierre Ferrand. Et un trait d’orgeat. Sec, fruité et puissant, parfait pour se réchauffer une dernière fois avant d’attaquer la nuit.

Compter entre 12 et 14€ pour les cocktails, et un peu de chance pour trouver de la place les soirs de weekend.
NDLR si vous comptiez venir boire un mojito (comme cité plus haut), passez votre chemin.

Mabel – Cocktail Den & Rum Empire
58, rue d’Aboukir 75002 Paris
Tél. +33(0)1 42 33 24 33

Site Internet : http://www.mabelparis.com/