Farago Pintxoclub

Le pintxo (dites pin’tcho), c’est un bout de pain sur lequel on pose ou étale de la nourriture, une tradition basque qui oscille entre le tapas et la tartine. Et bizarrement, ce type de lieu n’existait pas dans ce bout du 10ème arrondissement qui compte plus de barbus que le Moyen Orient, même si leur religion diffère certainement.

Etoile basque

Avec une carte conçue par Fernando Canales, chef étoilé d’Extanobe à Bilbao, Farago propose une multitude de petites assiettes avec de très bons produits qui accompagnent une sélection de vins restreinte. La dégustation se fait entre amis – nombreux si possible – installés sur la petite terrasse, juchés des chaises hautes au calme et à l’abri de la chaleur estivale, dans ce passage parisien au pavé irrégulier.

Abordable

A la qualité du produit et la convivialité du lieu dont le design dénote très nettement des repères bobos à la récup’ facile, on ajoutera des prix tout doux qui permettent de profiter de la soirée jusqu’aux heures fraîches de la nuit.

Farago Pintxoclub
11, cour des Petites Ecuries 75010 Paris

Site Internet : http://www.farago-pintxoclub.com/

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Pintxo d'oeuf parfait

Supions

Jamon iberico

Fernando Canales